果实采收后，果树不再消耗叶片制造的营养物质，树体进入积累养分阶段，这时要进行保叶管理。保叶的措施有喷施叶面肥，加强病虫害防治。
喷药：喷药防治果园中的残虫和病菌，可大大减少越冬病菌、病虫基数，减轻翌年的防治任务。可选用成本低、防效好的杀虫剂和杀菌剂，加大药量，可防治果园的红蜘蛛、蚜虫、金纹细蛾等残虫。杀灭枯枝落叶上的越冬白粉病、斑点落叶病、轮纹病、炭疽病等病菌抱子。喷肥、喷药的时间最好选择较湿润或无风的天气进行，宜早晨露水干或傍晚时进行较好。
喷施叶面肥：可以增加营养，防止抽条和冻害，促进芽体饱满，树体健壮，对保证翌年的果树生长和结果至关重要。苹果可采用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液，10~15天喷1次，也可选用氨基酸类、稀土类微肥。
施肥养树
【1】秋施基肥的种类应以有机肥为主，适量配合使用复合肥，施肥比例一般为氮:磷:钾以2:1:2为宜，基肥的施入量要占全年的总肥量的70%，争取每千克果实施2斤左右的有机肥。缺锌、缺铁的果园，可将硫酸锌、硫酸铁结合秋施基肥施入，注意使用该肥料时不宜混施磷肥，因为磷与铁有拮抗作用。
【2】秋肥宜早不宜迟，秋施基肥时，气温、地温都比较高，利于有机肥料的腐熟和养分释放，肥效易于发挥、根系吸收快。如果施肥过迟，不但施入的肥料难以吸收，造成浪费。还会因为伤根愈合慢造成树势衰弱，从而影响来年果树的开花、坐果。
【3】施肥方法通常采用环状、挖放射沟施肥或挖穴深施的方法。
施肥开沟一般40公分深，因为果树根系分布密度通常在地表下20~40公分。矮化苹果果树宜浅施，幼树宜浅施，随树龄增加而逐渐增深。另外所开沟穴要距树1米左右，因为果树的根系大多集中在树冠外缘的土壤中，若离主干太近，由于这里吸收根少，起不到应有的作用。不论是穴施还是沟施，都要更换上年的施肥位置，且勿原位施入。
