现在卖的好的品种，多半是高糖、颜色好和耐储运的，目前主流品种还是红颜和章姬。今天我们来谈一谈，如何让果实更好的膨大、增甜、着色好。
 

 
草莓果实着色因素
草莓果实着色主要由果皮中的色素决定，通过施用磷肥和钾肥，控制氮元素。比如喷施磷酸二氢钾，同时配合氨基酸、海藻酸、黄腐酸的使用，可促进糖分的积累和光合作用，提高着色效果。
 
 
光照
光照也影响到果实着色，适当打老叶增加株行间通风透光性，保证光照充足，或者适当补光延长光照时间，对着色帮助都比较大。
 
温度
草莓在20～25℃时着色较好、着色速度较快。持续低温或白天温度过高会使草莓果实中的叶绿素分解迟，花青素形成慢，出现着色不良等现象。


影响果实膨大的因素
草莓果实膨大，背后的因素是果实内的细胞数目和细胞大小。细胞数目和内源激素水平、品种等因素关系较大，当然决定果实大小的最根本是选择合适的品种。
 
水分管理
果实膨大期需要源源不断的动力，那就是水，没水的果大不起来，但是过度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖度降低，需要注意用量。
 
养分管理
果实膨大需要一定的氮，但是氮肥过多又会出现畸形果，采果前控制氮肥用量，加上合理的增加钾和磷肥，有助于果实膨大、增甜。
建议坐果期推荐用高磷肥，膨果前期推荐用平衡肥，中后期用高钾水溶肥。
 
影响糖分积累的因素
光照、温度、采收时间是主要影响因素。
 
光照因素：
光照时长和光照强度都影响到光合作用，接着影响到光合产物的积累，也就是糖分积累，所以连续阴雨天对糖分积累影响很大。光照充足是高糖的保证。
 
温度因素：
昼夜温差影响糖分积累，白天温度高合成的物质多，晚上温度相对较低消耗的东西少，糖分积累较多。
果实膨大期白天温度保持在20-25℃，夜间5-7℃以上。
 
水分因素：
过度浇灌会导致果实肥大偏软、着色不良和糖度降低，对于正常管理的草莓园来说，采收前适度控水可以促进糖分积累。
 
 
采收时间：
采收时间过早，草莓果实内的干物质积累不够造成糖度比较低，莓莓看到有的莓农在草莓果实还没转色或者转色1~2成的时候就摘果去卖了，其实对口感影响会比较大。
建议进入采果期后，适当留出一些时间让草莓果实有一个持续升糖的过程，适当采收是一个重要的方法。
 
适当梳花梳果：
疏掉弱花、弱果，适时摘掉匍匐茎、侧芽，减少草莓株势损耗，减少营养竞争。